Гречневые булочки без глютена

60e9f52b440017b1214ee48a3c0788a2

Предлагаю испечь вкуснейшие булочки из гречневой муки. Булочки не содержат глютен, идеально подойдут для рациона худеющих и людей с аллергией на глютен, да и просто для тех, кто следит за своим питанием.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Гречневые булочки без глютена»:

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Кефир

    (можно взять несладкий йогурт)

    250 мл

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное


    3 ст. л.

  • Семена льна

    (можно взять любые семечки по вкусу)

    1 ст. л.

  • Мука рисовая

    (можно взять пшеничную)

    100 г

  • Мука гречневая

    (количество указанно приблизительное, может понадобится меньше или больше)

    250 г

  • Разрыхлитель теста


    2 ч. л.

  • Творог


    100 г

  • Молоко


    4 ст. л.

  • Семечки подсолнуха


    3 ст. л.

  • Семечки тыквенные


    3 ст. л.

Рецепт «Гречневые булочки без глютена»:

В миску вбиваем одно яйцо, добавляем кефир, соль, подсолнечное масло, размешаем. Просеем рисовую муку, размешаем, с нею просеем и разрыхлитель. Можно взять пшеничную муку, тогда булочки будут уже не безглютеновые, но получитсятоже вкусно.

Потом понемногу добавляем гречневую муку и замешиваем некрутое тесто. Гречневая мука может очень отличаться в разных регионах, поэтому я вес написала примерный, у вас может уйти больше или меньше, самое главное добавляйте постепенно!

У меня из этого теста получилось 9 булочек. Можете делать размер чуть больше или чуть меньше. Отрезаем небольшое количество теста, разминаем руками в лепешку, внутрь кладем 1 ч. л. творога и залепливаем. Тесто лепиться не хочет, т. к. в гречневой муке нет клейковины, то есть глютена, лепим примерно как пластилин)

Берем яйцо, разболтаем вилочкой, добавим молоко и обваливаем булочку. Потом сразу обваливаем в миксе подсолнечных и тыквенных семечек и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Проделываем так со всеми булочками.

Выпекаем булочки в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. В рецепте было указано 20, духовки у всех разные, может у вас быстрее испечется. Настоятельно рекомендую обваливать булочки в семечках, они придают им неповторимый вкус. Приятного вам аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>